清蒸螃蟹如何清洗？清蒸螃蟹需要多长时间？

清蒸螃蟹如何清洗

1.首先将买来的螃蟹放进空盆中,然后加入清水和食盐,接着将螃蟹静置一个小时左右,这样可以让螃蟹把肚子里的沙子吐干净。

2.用一根筷子从大闸蟹的嘴巴戳进去,直戳心脏,一会大闸蟹就不怎么动弹了。

3.用牙刷反复刷洗螃蟹的肚子、脚等部位,可以多刷洗几遍,一定要刷洗干净。在浸泡螃蟹的时候,要注意盖上盖子,不然螃蟹会跑掉的。

清蒸螃蟹需要多长时间

15-20分钟。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。