海胆蒸蛋是什么味道？海胆蒸蛋是哪里的做法？

海胆蒸蛋是什么味道

海胆蒸蛋是以海胆作为主要材料，以鸡蛋、香油、草莓、盐、糖等作为辅料制作而成的菜肴，其醇香的味道和软嫩的口感，在酷热的夏季吃上一口就能让人身心舒畅，胃口大开，吃一口就爱上这道菜。

海胆蒸蛋是哪里的做法

1 把海胆用清水冲洗干净 。

2 用剪刀把海胆嘴巴那里剪开 ，根据造型大小剪一个圆圈

3 用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来

4 内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净 ，沥干水

5 鸡蛋打散 加水搅打均匀

6 倒入蛋液

7 凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面

8 加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用 筷子搅动下蛋液

9 出锅后撒上葱花 ，开吃的时候淋上适量的生抽。