卤煮是哪个城市的小吃？卤煮里面的火烧是什么？

卤煮是哪个城市的小吃

卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。

卤煮里面的火烧是什么

卤煮火烧的火烧是用面粉、鲜肉、花椒、香葱等等做成的,色泽金黄,外皮酥脆,内软韧,咸香鲜美。