阿拉尔美食有哪些？过油肉拌面是什么？

阿拉尔美食有哪些

阿拉尔市美食有羊肉松、过油肉拌面、椒麻鸡、馕、烤包子、清炖羊肉、羊肉松等 。

羊肉松:用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装,成品黄亮酥香、丝细松散、咸甜适口、营养丰富 。

过油肉拌面:炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁 。

过油肉拌面是什么?

过油肉拌面过油肉拌面是在我国西北新疆一带面食，色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。原料为羊肉、西红柿、鲜辣子、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒、芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜、盐、酱油、白糖、番茄酱等。