紫薯小米粥的家常做法是什么？紫薯小米粥怎么是绿色？

紫薯小米粥的家常做法是什么?

1、用料：紫薯200克，小米50克，水适量。

2、小米洗净控水，紫薯洗净去皮切小丁。

3、将所有材料倒入电饭煲内胆，加水。

4、盖上盖子，通电。

5、选择煮粥键，启动。

6、电饭煲自动煮粥结束，进入保温状态。

紫薯小米粥怎么是绿色?

紫薯富含花青素，花青素溶解到粥里就显色了;

浓度比较低的时候就程绿色，溶解的多了。并且逐渐氧化后颜色会加深。