掌中宝是什么东西？掌中宝怎么做好吃？

掌中宝是什么东西?

掌中宝最初是指鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，不过现在也不局限于这一个部位了，在鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨，都被叫做掌中宝，也叫做鸡脆骨。

在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿这些连接部位的关节处，相连的部位都是一块脆骨的，把这些脆骨混合着鸡肉一起取下，也就成了现在的掌中宝。

掌中宝怎么做好吃?

香辣掌中宝

说起掌中宝好吃的做法，不得不说起它道菜了，做法如下：

(1)这属于是一种川菜，在准备好的掌中宝里面加入一个鸡蛋还有豆粉给和均匀。不能太干太湿了。

(2)在锅里面给热上油，等油热好以后。我们再把掌中宝给放进去慢慢的炸，等炸到金黄色的时候便可以起锅，捞起来把油给滴干。

(3)准备好一些辅助性的佐料，如酱油，辣椒面，盐等，和在一起。

(4)在锅放上一些油，把这些佐料给炒香。

(5)炒香之后，我们再放入一些干辣椒还有鸡肉，放进锅内一起拌炒。

(6)最后加入葱花，还有白糖等，和均匀，就可以关火起锅了。