阿胶糕的制作方法与配料是什么？自己熬阿胶糕危害是什么？

阿胶糕的制作方法与配料是什么?

制作阿胶糕需要先把500g阿胶和750ml黄酒放在一起浸泡两三天，然后准备烤熟的核桃和炒干的红枣、桂圆、枸杞。接着把300g冰糖、阿胶、黄酒倒入锅中熬煮，最后倒入备好的配料和黑芝麻粉搅拌均匀并放入模具中冷藏即可。

自己熬阿胶糕危害是什么?

1、熬制情况：用铁制锅熬制阿胶糕，特别是有生锈的铁锅，会因药食同源使用不当，导致出现不良反应，如损伤胃肠、肝脏。同时自己在熬制过程中放入食材的种类、顺序、量以及熬制时间的长短，搅拌的步骤，也会对阿胶糕的效果产生影响。如阿胶量过多，会导致性质黏腻，有碍消化，加重脾胃虚弱的情况;

2、保存情况：自己熬阿胶糕一般是未加防腐剂的，故存放时间较短，在潮湿的环境下易变质，出现霉菌或者滋生其他细菌，不仅降低了滋补的效果，食用后还易引起肠胃不适。

自己熬制阿胶糕，需要有一定经验和正确配方才可自行操作，若无则建议去正规医疗机构咨询，购买适合自己体质的阿胶糕。