小龙虾哪些部位可以吃？小龙虾头里的黄是什么？可以吃吗？

小龙虾哪些部位可以吃?

小龙虾除了头部、肠道、虾黄，其他部位可以吃。

小龙虾不能吃的部位：

1、头部。由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用，也不能生吃，如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。

2、肠道。小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。

3、虾黄。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。

小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗?

小龙虾头上的黄色实际上是虾黄色，可以吃。虾黄含有一定的营养成分，是虾中最珍贵的部分。虾黄是成熟雌虾不产的虾籽，虾黄除了味道鲜美外，还富含蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。其次，适当食用虾黄，可以补充人体所需的高蛋白和微量元素，帮助人体提高免疫力。此外，虾黄还含有高胆固醇和嘌呤物质，高脂血症、高胆固醇血症和痛风患者应尽量少吃或不吃。患有感冒、肝炎和心血管疾病的人不应该吃。