螃蟹蒸完黄苦怎么回事？螃蟹蒸完黄是稀的能吃吗？

螃蟹蒸完黄苦怎么回事?

1、螃蟹太嫩了

许多人在9月或10月初购买螃蟹，他们会感到苦。这可能是因为买的螃蟹太嫩了，还没准备好吃。因此，当吃它时，发现蟹黄颜色浅，没有结块，尝起来很苦，蟹肉也不厚。

2、净养时间不足

有毛的螃蟹在水中养育，螃蟹的表面和身体上可能有污垢。因此，在购买它们做饭之前，必须将它们在清水中饲养约两天。净养时间不足也可能导致螃蟹变苦。只有当足够的时间进行静养时，螃蟹的腹部的所有污垢才会被排出，并且不会那么苦。

3、螃蟹不新鲜

如果螃蟹已经死了或不新鲜了，它们的味道就不会好，甚至会很苦。

4、养螃蟹的水质太差

一些螃蟹养殖场的水质相对较差，以这种方式饲养的螃蟹受到严重污染，蟹肉不如在大湖中养殖的蟹肉好吃，甚至很苦。

5、药物过量

由于螃蟹的生存能力受水质的影响很大，因此在繁殖过程中需要使用药物，但是如果过量使用，蟹会感到苦涩。

螃蟹蒸完黄是稀的能吃吗?

如果螃蟹蒸完后蟹黄比较稀,一般是未完全蒸熟、蟹未成熟、蟹变质所致,不推荐食用。而蒸熟后的螃蟹,蟹壳变红、蟹黄呈现块状或粉状。 螃蟹未完全蒸熟时一般可见部分块状或粉状的蟹黄,未成熟的螃蟹,蟹黄还未成型,呈现黄色,且带有苦味,死亡变质的螃蟹,也会因滋生大量细菌导致蟹黄变质。