清蒸鸡腿怎么做？清蒸鸡腿是冷水下锅吗？

清蒸鸡腿怎么做?

首先，了解清蒸鸡腿的制作方法。材料方面，需要准备鸡腿、姜丝、葱末、料酒、盐等。制作过程中，首先将鸡腿处理干净，去掉骨头切成两片，然后放入碗中加入料酒、盐搅拌均匀，腌制15分钟。然后在蒸锅里煮水，将鸡腿放入蒸锅中，再把姜丝和葱末洒在鸡肉上，蒸煮20分钟即可，最后淋上少量温油即可上桌。

这道菜肴的做法实在太简单了，但鸡腿蒸出来口感却是十分鲜嫩，鸡汁也完美地被保留了下来，从而增加了它的美味程度。此外，清蒸鸡腿还拥有着丰富的营养价值。

首先，清蒸鸡腿富含蛋白质。鸡肉是一种优质的蛋白质来源，在其脂肪含量较低的情况下，富含优质蛋白质，并且富含多种氨基酸，是人体所需的重要营养素。

其次，清蒸鸡腿的脂肪含量较低。相对于其他烹饪方法，蒸制是一种相对健康的方式，能够保持和还原食材的原本营养，同时减少脂肪的摄入。

清蒸鸡腿是冷水下锅吗

“蒸鸡时是热水上锅的，切记要不冷水，否则鸡会老而柴;辨别鸡有没有蒸熟，用一根筷子插鸡腿厚处，如果有血水流出则没熟，反之则蒸熟了。”