尖椒干豆腐的做法是什么？尖椒干豆腐是哪个地域的名菜？

尖椒干豆腐的做法是什么?

1、准备好所有的材料，豆腐切成小块，尖椒切成小块，蒜头剁成蒜泥。

2、热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至金黄色，然后翻面继续煎至金黄色(可以先用厨房纸垫干豆腐上的水分，这样煎出来会更脆)。

3、将煎好的豆腐块取出，锅中留少量油，倒入尖椒和蒜泥一起煸炒。

4、加入少量盐和鸡精，继续翻炒数分钟，最后加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。

5、加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。

尖椒干豆腐是哪个地域的名菜

东北

“尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的东北传统名菜，东北大众菜肴之一。据考尖椒干豆腐起源于吉林省梨树县最早的二人转班子。”