牡丹鱼片是什么菜?牡丹鱼片是什么菜系?

2023-07-03 09:22:28    来源:太原热线    

牡丹鱼片是什么菜?

首先,让我们来了解一下牡丹鱼。牡丹鱼,也叫银春鱼,是一种深海鱼类,分布在世界各大洋,中国南海也有不少产量。它的体型特别,尤其是头部像皇冠状,鳍条似牡丹花的形状,因此得名牡丹鱼。

牡丹鱼片是从牡丹鱼身上切下的一片片薄肉,十分细嫩。而制作这个美食的技艺却很高超,需要先把牡丹鱼的头去掉,再根据魚身形状将其平均分为两到三段,再加入多种调料进行腌制,最后晒干制成。可见,牡丹鱼片是一道经过高温、装饰、腌制、晾晒等许多工序后制成的美食,也是集过程、味道、营养于一体的佳品。

牡丹鱼片是什么菜系

牡丹鱼片是一道简单的家常菜,主料是新鲜的牡丹花瓣100克,青鱼肉100克,竹笋100克,鸡蛋清1个,生姜、葱白、黄酒、鸡汤、盐、味精、水淀粉适量。

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