腐乳排骨怎么做？腐乳排骨是哪里的菜？

腐乳排骨怎么做?

步骤一：将排骨用清水洗净，焯水后洗净血沫备用。

步骤二：将腐乳捣成泥状，加入生抽、糖、料酒、姜蒜拌匀备用。

步骤三：炒锅烧热，加入适量油，放入腐乳泥翻炒，至香味四溢后加入排骨快炒匀。

步骤四：加适量水，煮开后盖上锅盖用小火慢炖，约30分钟左右排骨变软后即可关火。

步骤五：再次开火收汁，至汁水浓稠即可关火装盘。

腐乳排骨是哪里的菜

广东省

“腐乳排骨是一道广东省的特色名菜，属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一，与腐乳空心菜等一样，主要使用腐乳作为调味料。”