酸甜猪脚的做法是什么？酸甜猪脚用什么醋最合适？

酸甜猪脚的做法是什么?

1.选用新鲜的猪脚，剁成大小适中的块状。

2.将猪脚块放入开水中略烫几分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3.用冷水将猪脚块煮沸，放几片姜片和一点料酒，去腥味。煮50分钟后捞出。

4.在炒锅中热油，放入洋葱丁、姜片、蒜末、桂皮和花椒煸炒出香味。

5.加入糖、醋、盐、老抽和生抽翻炒均匀，然后加入开水煮沸，煮5分钟。

6.加入煮好的猪脚，大火翻炒至全部裹上调料汁。

7.最后下锅前撒上葱花和红辣椒碎，即可装盘享用。

酸甜猪脚用什么醋最合适

黑醋或者甜醋都是不错的选择

这样炖煮出来的猪脚才会有酸味但是不刺鼻,和甜味结合之后好吃、开胃又不腻。