清蒸鸡是什么地方的菜？清蒸鸡的蘸料怎么做？

清蒸鸡是什么地方的菜

此系淮扬风味菜

为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。

清蒸鸡的蘸料怎么做

生抽适量，蒜泥，小米椒切成圈，香油适量，香菜沫。