炸藕盒的面糊怎么调炸出来酥脆？炸藕盒是哪里的菜？

炸藕盒的面糊怎么调炸出来酥脆

1. 炸藕盒的核心就是要调好面糊,面粉和淀粉的比例是1:1,这样比光用面粉调出来的面糊要更加酥脆好吃; 2.面糊里面要加入少量的植物油,这样可以有很好的起酥作用,。

炸藕盒是哪里的菜

浙江省

“炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。”