养肝汤的做法有什么？猪骨养肝汤是发物吗？

养肝汤的做法有什么?

1、猪骨养肝汤。

用料：

猪骨一斤、响螺片4片、胡萝卜1根、玉米1根、桂圆20个、虫草花30克、枸杞适量、生姜2片、盐适量。

做法：

(1)猪骨，响螺片洗干净备用。胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

(2)将猪骨和响螺片冷水下锅煮开，焯水后要冲洗干净。

(3)将猪骨、响螺片、胡萝卜、玉米、虫草花、姜片放入砂锅。

(4)加入开水没过食材。

(5)大火烧开转中小火满满微煮1个小时。

(6)加入猪骨再继续熬煮一小时，中间汤如果不够了可以加开水。

(7)出锅前15分钟加入枸杞。

(8)将猪骨螺片焯水后洗干净是会让煲出来的汤很干净，这样煲出来的汤口味浓郁带甜。

2、明目养肝汤。

用料：

猪腰1个、菠菜一小把、红枣6颗、枸杞子一小把、生姜2片、盐适量、芝麻油和食用油1ml和2ml、胡椒粉少许。

做法：

(1)要备的材料(猪腰可以换成猪肝。

(2)猪腰切成条，加入芝麻油、适量的胡椒粉和姜片腌几分钟(这步很重要，去腥的。

(3)红枣洗干净去核切片，枸杞子也洗干净放一起备用。

(4)菠菜泡一下水洗干净茎干上的泥巴，切段备用。

(5)菠菜先焯水。

(6)捞出来备用。

(7)烧锅放油急炒猪腰，炒好装进碟子备用，姜片留锅里。

(8)转小火把红枣也炒一下，然后把枸杞子和4碗水放进锅里，大火烧开转小火盖上锅盖煮5分钟。

(9)小火煮5分钟后转大火放猪腰滚一下，放适量的盐调味。

(10)调好味最后放菠菜，关火完成。

猪骨养肝汤是发物吗

骨头汤一般不是发物。骨头汤一般采用猪骨熬制而成,含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪、钙等物质,具有养血健骨、补气润胃的功效,能够补充身体所需营养物质,有利于身体健康。