香干炒芹菜是什么菜系？香干炒芹菜的做法是什么？

香干炒芹菜是什么菜系

芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

香干炒芹菜的做法是什么?

1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。

2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱末。椒去籽，切丝。

3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻，捞起沥干。

4.锅烧热，入油。油热后，入葱花，椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。