袜底酥为什么叫袜底酥？袜底酥是甜的还是咸的？

袜底酥为什么叫袜底酥

因为外形像一个鞋底的形状,所以被叫做“袜底酥”。袜底酥本是南宋宫廷茶点,后从宫中传出,由民间仿制而成。当时南宋偏安杭州,御厨多半从江南招募。其中有一位孟姓师傅,后来告老还乡,就在锦溪开一小店,专营酥饼,因价钱低,味道崭,大家先都叫它“孟的酥”,渐渐就成了“袜底酥”。

袜底酥是甜的还是咸的

袜底酥是扁形长腰圆形,其味甜中带咸,一般称作椒盐味,并含有葱香。