菠萝和鸡蛋可以一起吃吗？菠萝为什么要泡盐水？

菠萝和鸡蛋可以一起吃吗

不可以。菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿的作用，适当食用对肾炎，高血压患者有好处，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。鸡蛋中的蛋白属于异体蛋白，菠萝中的菠萝朊酶属于致敏成分，两者一起吃还有可能增加身体过敏的机率，引起身体的不适。

菠萝为什么要泡盐水

菠萝吃之前用盐水泡主要是因为菠萝中含有非常丰富的蛋白酶，这种蛋白酶直接接触嘴唇或者舌头有可能会刺激皮肤粘膜，出现一些刺痛、麻木的现象，会让人感觉到非常的不舒服。而选择使用盐水浸泡，可以在最短的时间之内消除掉菠萝中含有的蛋白酶，避免出现刺激现象。而且用盐水浸泡以后并不会破坏菠萝中的营养价值，依旧可以补充人体所需要的果酸、果糖和纤维素。