洋芋擦擦是哪个省的特色？洋芋擦擦的家常做法是什么？

洋芋擦擦是哪个省的特色

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一，用土豆和面粉制作而成的传统小吃。

洋芋擦擦的家常做法

1.首先我们把土豆洗净去皮，用刀切成土豆条，然后过水沥干水分。

2.沥干水分后加入面粉揉搓，调入五香粉，再轻轻地揉搓，让每根土豆条都能均匀地沾上面粉。

3.锅中加水，铺上一层笼布，直接把土豆放蒸屉上蒸。

4.蒸好后倒入盆里面，用筷子搅散，加入食盐、蒜末、辣椒面，淋水刚热好的油，搅拌均匀就可以开吃了。