孜然牛肉是牛的哪个部位？孜然牛肉是哪里的菜？

孜然牛肉是牛的哪个部位

孜然牛肉用牛的“里脊”部位,因为牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分,而且全为瘦肉无筋膜,特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作;并且口感十分细腻、柔滑。

孜然牛肉是哪里的菜

孜然牛肉是什么菜系 孜然牛肉是西北菜菜谱之一,孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主。 西北菜,泛指我国西北地区地区的菜系,大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,而以甘肃菜具有代表性。