牛肉香菇酱的家常做法是什么？牛肉是发物吗？

牛肉香菇酱的家常做法是什么?

1、将牛肉切小丁或者剁成肉酱，香菇和鸡腿菇切小丁，葱姜切末;

2、锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，倒入碗中备用(不要将炒出的水倒掉);

3、锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁(末)炒至发白，倒入料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒;

4、放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜;

5、放入炒好的香菇丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤;

6、出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅;

7、盛出晾凉后放冰箱保存即可。

牛肉是发物吗?

牛肉算发物的一种，普遍认为发物是指营养较丰富，可能诱发某些热性疾病或加重已发疾病病情的食物。正常人群适量吃牛肉不会产生明显不适，还有助于补充蛋白质、脂肪、膳食纤维、不饱和脂肪酸等多种营养元素，还能丰富膳食、增加食欲。但不建议过敏体质人群、术后患者等人群吃，否则容易加重病情，也不利于身体的痊愈。由于个体差异，部分人群对牛肉不能耐受，吃之后可能出现过敏反应，并产生皮肤红肿、瘙痒、丘疹等症状。而手术后的患者大多身体较虚弱，胃肠道功能也比较弱，牛肉含有丰富的膳食纤维，吃之后不易被人体消化，更容易引发胃肠道不适。