花雕鸡是什么菜系？太爷鸡是什么菜系？

花雕鸡是什么菜系?

花雕鸡菜系:粤菜。

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花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,属于粤菜系。

太爷鸡是什么菜系?

太爷鸡是一道驰名粤港的特色传统名菜，属于粤菜系。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。