茶叶蛋的做法及配料是什么？茶叶蛋最好用什么茶叶？

自己要想做出好吃入味的茶叶蛋，那么就要注意选择好茶叶，茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶，推荐红茶茶香浓而且染色效果也是不错的，5个简单步骤就可以制作，有详细配料大家可以照着准备，也有视频步骤，大家轻松做出好吃茶叶蛋。

茶叶蛋的做法及配料

准备食材：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、白糖。

1、大家将洗好的鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，然后焖煮大火烧开，继而转小火煮3分钟的时间，关火后将其捞出放凉。

2、用勺子将鸡蛋壳稍微的敲裂。

3、准备好2个八角、1克桂皮、2克花椒，2克的香叶，2克小茴香，将香料用清水清洗干净，在砂锅中倒入600毫升清水，加入香料以及5克的红茶。

4、大火烧开，香叶的香味煮出后转小火煮3分钟，加入30克白糖、20克盐以及25克生抽以及15克的老抽，用筷子将其搅拌均匀。

5、将准备的鸡蛋放进去，继续大火烧开，烧开后转小火煮5分钟，之后关火焖30分钟的时间。

推荐红茶，绿茶也可以

在煮茶叶蛋的时候，大家可能会好奇是要用到什么茶叶，其实是比较推荐红茶的，它的染色效果是比较好的，香味浓郁，而且吃到的味道也会更好，但是大家也是不必过于买过于昂贵的茶叶，一般的红茶就可以了，不过在煮茶叶蛋上的用的茶叶，其实没有说一定用红茶，在有些做法中，其实认为什么茶叶都是可以的，有些还会使用绿茶，也有人会使用玫瑰花、菊花以及橘子皮。

绿茶煮出的茶叶蛋可能会有稍许苦味，不过除了味道上，也是要注意自己是否适宜，绿茶是性寒的，胃病不适宜，但是绿茶煮鸡蛋也是营养的，绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚，用绿茶煮的话，不宜长时间煮哦。

茶叶蛋有一定营养，这茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶，现在大家是了解了吧，其实如果要选择茶叶的话，比较推荐红茶，它做出的味道是不错的，当然绿茶也可以，只不过味道上会有苦涩味道，可有些人可能不喜欢。