红烧带鱼最家常的做法来了！红烧带鱼做法步骤

很多人都觉得带鱼不好烧，腥味大，容易碎，尤其对于不怎么下厨的小仙女们来说，带鱼不太好整。 今天教大家这个傻瓜烧法，吃过的人都赞不绝口!

用料

带鱼 半斤

油 适量

盐 少许

生姜 1小块

蒜头 适量

干辣椒 3个

生抽 适量

醋 少许

鸡精 少许

白砂糖 少许

生粉 少许

做法步骤

1、去除带鱼内脏，剪掉鱼鳍，就是我手捏的这个部位，一定要剪掉，可以大大减少腥味

2、放入盐、生抽、料酒腌制20-30分钟

3、在生抽中加入醋、白砂糖、盐、鸡精

4、再加入番茄酱

5、再加入生粉，量以加入后仍是稀的液体为准

6、备好生姜、蒜、干辣椒、葱

7、不粘平底锅中倒入食用油后，放入带鱼，转中小火慢慢煎至金黄色

8、倒入葱姜蒜、辣椒略微翻炒几下

9、倒入调好的汁儿中小火煮5分钟，最后大火收汁即可

小贴士

1.带鱼比较嫩、易碎，在翻的过程中小心哦，平底锅做更合适; 2.调的汁儿根据自己口味可以随心搭配，比如爱吃醋的可以多放点，也可以加辣椒酱

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。