发糕里放鸡蛋什么作用？发糕是哪里的特产？

发糕里放鸡蛋什么作用

1.增加营养:鸡蛋的营养价值很高,其中的蛋白质含量非常丰富,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,吃鸡蛋对于提高免疫力有很好的帮助。而在发糕中加鸡蛋,能够提高发糕的营养。

2.提升口感:发糕放鸡蛋的话,能增强红糖发糕的稳定性,使其不塌陷,在保持十分松软口感的同时,还依然富有嚼劲和韧性。

发糕是哪里的特产

浙江省衢州市龙游县

“龙游发糕，浙江省衢州市龙游县特产，中国国家地理标志产品。”