草鱼头的家常做法是什么？草鱼头嘌呤高吗？

草鱼头的家常做法是什么?

1. 草鱼头去鳞去鳃清洗干净，加入适量细盐和料酒，腌制10分钟。

2. 豆腐切成厚片，用开水烫一下，去掉豆腥味。

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱煸炒。

4. 加入草鱼头翻炒，放入适量料酒和白糖。

5. 加入豆腐和充分的水，烧开后小火炖煮30分钟。

6. 最后加入葱花和味精提味即可。

草鱼头嘌呤高吗

草鱼是中嘌呤食物,嘌呤不是很高,富含蛋白质、还含有核黄素、烟酸、维生素A、多种微量元素等。