家常肉臊子做法是什么？肉臊子是哪里的特产？

家常肉臊子做法是什么?

1.把猪肉绞肉放入碗中，加入一小勺盐、半勺糖、半勺酱油，拌匀后静置10分钟;

2.葱姜洗净后切成末备用;

3.将热锅凉油，放入花椒、八角煸炒出香味后将葱姜末放入煸炒2分钟;

4.倒入豆瓣酱，加入适量清水煸炒至颜色变红;

5.倒入泡椒、小米辣，再放入油煎过的肉末，煸炒至肉变色;

6.加入适量酱油、糖、味精、盐，翻炒均匀后关火;

7.撒上蒜末和香菜末即可。

肉臊子是哪里的特产

臊子,是陕西一种独特的饮食,有素臊子、肉臊子之分,是指将肉或者菜切成小丁,入锅爤熟制成,这样做出的食物容易保存,吃时直接取出加热即可。