肘子的家常做法是什么？肘子是哪里的特产？

肘子的家常做法是什么?

1. 猪肘子洗净，放入高压锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，大火烧开后，转小火煮30分钟。

2. 煮好的肘子捞出，用刀刮去表面的杂质，再用刀在表面划几刀，这样煮的时候更容易入味。

3. 在煮肘子的高压锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、**、八角、桂皮、香叶和适量的水，煮开后，将肘子放入锅中。

4. 将锅盖盖上，大火烧开后，转小火煮30分钟。

5. 关火后，等待锅内的压力完全释放后，打开锅盖，将肘子取出，切成块状，装盘。

6. 在肘子上淋上适量的香油即可。

肘子是哪里的特产

四川省眉山市

“东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。”