茴香饺子馅的做法是什么？茴香饺子是哪里的特色？

茴香饺子馅的做法是什么?

在做茴香饺子馅的时候有两个窍门，都清楚之后，我们就会做的很好。平时把蔬菜放到饺子里面的时候，都会切碎之后撒一些盐，为了让菜里面的水分释放出来，在做茴香的时候不需要，要让茴香保留一些水分，这样吃起来口感才会嫩一些。其次是做茴香饺子馅的时候，不需要放一些其它调料了，茴香天然的香气足够让饺子馅很好吃了，要是放一些其它调料可能会适得其反了。

茴香饺子是哪里的特色

中国北方

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。