芹菜怎么处理保鲜好？芹菜肉馅饺子怎么调馅？

芹菜怎么处理保鲜好

1、保鲜膜保存法。用打湿的报纸或是纸巾包住芹菜的根部，然后在整体给芹菜套上保鲜膜，这样潮湿的纸巾和报纸会给根部保持住水分，然后放的时候把芹菜尽量竖直着放到冰箱里，这样有利于他水分的传输。这个方法能较长时间的保存芹菜。

2、摘叶保存法。把芹菜的叶子摘除，然后用打湿的纸巾或是报纸包裹住根部，叶子摘除后会减少水分的流失。根部的包裹能够保持水分，用这种方法保存个三五天应该是没问题的。

芹菜肉馅饺子怎么调馅

提前半天用温水泡好花椒水，操作步骤很简单，重量大约150克，需要打进肉馅中。

准备一把水嫩的香芹，重量大约300克，将老叶、黄叶去掉，清洗干净，控干水分。

接着把芹菜、葱姜，切成碎末备用。猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香，5克芝麻香油，分三次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲，直到全部吸收干净。再加入翠绿的芹菜末儿，继续朝一个方向搅打均匀，腌制入味，趁腌制的时间，把面团整理一下。