粉蒸肉要蒸多久？粉蒸肉是哪里的名菜？

粉蒸肉要蒸多久

粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉并不是蒸熟了就行,而是要将里面的肉蒸烂,这样口感就不会肥腻,而且非常的酥烂可口,一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂,如果条件允许,最好蒸1-1.5小时。

粉蒸肉是哪里的名菜

江西

粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品，流行于中国南方(四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地)，所需材料主要是米粉和肉，烹饪方式是蒸。