豆腐和什么不能一起吃？豆腐食用禁忌一定要记住

豆腐是老少皆宜的食品，且营养丰富、清淡易消化，一般不会对人体健康造成影响。但豆腐是否存在饮食禁忌呢?豆腐和什么不能一起吃呢?下面就为大家简单解答一下。

豆腐和什么不能一起吃

1、豆腐不能和菠菜一起吃

豆腐在制作的过程中加入了盐卤和石膏，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。而菠菜中含有过多的草酸，草酸对人体健康是有很大影响的，它能够与氯化镁、硫酸钙发生发化学反应，生成不溶于水的草酸钙、草酸钙等沉淀物。而钙质是人体非常需要的营养成分，一旦变成不溶于水的沉淀后，就不能被人体所吸收。所以，当豆腐和菠菜同煮时，会严重影响菠菜和豆腐的营养价值，一般不建议一起食用。

2、豆腐不能和蜂蜜一起吃

富含有维生素、核黄素、烟酸，以及钙、镁、铁、钾等矿物元素，同时还富含植物蛋白，具有加快机体细胞新陈代谢、延年益寿、增强机体免疫力的功效。但豆腐味甘、咸，性寒。而蜂蜜中含有多种酶类，与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、氨基酸等能够发生反应，二者同食可能会对肠胃造成刺激，严重时会引起腹泻等症状。

3、豆腐不能和竹笋一起吃

竹笋和豆腐是相克的。因为竹笋同菠菜一样，含有较多的草酸，能与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应，生成沉淀，堆积在体内。长期将竹笋和豆腐混在一起进食，容易导致结石症的发作，如肾结石、胆结石等。所以为了自身身体健康，要尽量避免同时进食竹笋和豆腐。

4、豆腐不能和鸡蛋一起吃

准确来说，鸡蛋不能和生豆浆一起进一起吃。因为大豆含有抗胰蛋白酶物，它能抑制体内蛋白酶的活性，影响蛋白质在体内的消化与吸收，且能与蛋清中的粘性蛋白发生反应，结合在一起，从而阻碍蛋白质的分解，影响机体对蛋白质得吸收、消化。但胰蛋白酶是不耐热的，经过加热就可以消灭。所以，鸡蛋和煮熟后的豆浆是可以同时吃的。

结语：豆腐和什么不能一起吃?豆腐主要不能与含草酸高的食物同时食用，如葡萄、菠菜、竹笋、草莓、韭菜等。因为草酸能够与豆腐中的硫酸钙、氯化镁发生化学反应，产生沉淀物。如果过多地进食，沉淀物就会堆积在胃肠道内，对胃肠道黏膜造成刺激，轻则可能会引起腹痛、腹胀，重者则可能会引起腹泻甚，至可能会增加胆结石、肾结石的发作风险。