鸡怎么炖好吃又营养？营养鸡汤的家常做法

鸡汤是我国老百姓非常喜爱的一种滋补养生食物，它具有很出色的营养价值，很适合身体瘦弱的人来调养身体，在产后、病后等特殊时期也可以用鸡汤来补身子。那么鸡怎么炖好吃又营养呢?

鸡怎么炖好吃又营养

1、菠萝豆腐鸡汤

食材：土鸡半只(约1斤)，豆腐1块，菠萝200克，生姜适量

做法：将土鸡肉切小块，过沸水焯一下，捞起沥干备用;菠萝和豆腐切大块备用。然后将鸡肉和生姜片一起放入砂锅中，加适量清水煮开，改小火煮半小时，放入切好的豆腐块和菠萝块，继续小火煮半小时，少许食盐调味，即可关火。

功效：菠萝豆腐鸡汤含有丰富的优质蛋白和维生素，且加入菠萝后，会让鸡肉更加柔嫩鲜美，也更容易消化吸收。

2、木瓜黑豆鸡汤

食材：土鸡半只(约1斤)，木瓜200克，黑豆50克，生姜适量

做法：黑豆提前浸泡一夜。将土鸡肉切小块，过沸水焯一下，捞起沥干备用。木瓜切大块备用。黑豆、生姜片和土鸡肉一起放入砂锅中，加适量清水煮开，改小火煮40分钟，放入切好的木瓜块，继续煮20分钟，少许食盐调味即可。

功效：木瓜能够促进鸡肉蛋白的吸收，它也能鸡汤变得更加鲜美。木瓜黑豆鸡汤能够取得美容养颜、抗衰老的功效，非常适合爱美的人群。

3、胡萝卜西红柿鸡汤

食材：土鸡半只(约1斤)，胡萝卜1根，大西红柿1个，姜葱适量

做法：将土鸡肉切小块，过沸水焯一下，捞起沥干备用。土鸡肉和生姜片一起放入砂锅中，加适量清水煮开，改小火煮半小时，放入切好的胡萝卜块，再过20分钟放入西红柿块，继续煮10分钟，少许食盐和葱花调味即可。

功效：胡萝卜西红柿非常适合于鸡肉搭配，胡萝卜和西红柿所含的维生素能够促进鸡肉蛋白的吸收，而鸡肉所含的脂肪又能促进胡萝卜素的吸收，它们搭配在一起，营养价值更高。

4、山楂红枣鸡汤

食材：土鸡半只(约1斤)，新鲜山楂5个，红枣5个，桂圆肉5个，生姜适量

做法：将土鸡肉切小块，过沸水焯一下，捞起沥干备用。土鸡肉和生姜片一起放入砂锅中，加适量清水煮开，改小火煮半小时，放入山楂、红枣和桂圆肉，继续煮半小时，少许食盐调味即可。

功效：山楂红枣鸡汤具有补血养血、健脾益气的功效。鸡汤加入山楂之后，也能解油腻，并促进蛋白质和脂肪的消化吸收。

结语：鸡怎么炖好吃又营养，主要是搭配一些能够增强鸡肉营养价值的食物。以上搭配方式能够有效促进鸡肉的消化吸收，让鸡肉蛋白质的利用率更高，鸡汤的营养价值也就更大了。