西兰花怎么做好吃？西兰花的三大做法 营养又均衡

西兰花是一种富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖、脂肪等营养物质的蔬菜，营养高、营养均衡，很多健身人士都喜欢吃西兰花，不仅可以补充身体所需的营养，热量也很低。西兰花的做法也是多种多样，那么西兰花怎么做好吃呢?

西兰花的三大做法

一、上汤西兰花

1、西兰花掰成小块浸泡在加了食盐的清水中15分钟，皮蛋、火腿肠切成小块，大蒜几颗切成蒜末，放置备用。

2、锅烧热倒入适量油，油热后下入大蒜末，大蒜爆香后加入皮蛋和火腿肠炒香;

3、炒香在锅内加入适量清水，水煮开后转小火焖2分钟，可以煮出食材的味道;

4、倒入西兰花焖一分钟就熟了，然后加适量蚝油，食盐调味，翻炒均匀，出锅前在调一点水淀粉勾芡，淋上去可以使汤汁更浓稠。出锅。

二、凉拌西兰花

1、适量生姜切碎，把西兰花掰成小块浸泡在加了食盐的清水中;

2、锅中加适量水，大火煮沸，加入木耳焯水30秒捞出备用，水中倒适量食用油，加入西兰花焯水30秒，捞出放凉;

3、将焯水后的西兰花、木耳放入碗中，加入姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋，搅拌均匀即可。

三、西兰花炒虾仁

1、木耳提前用温水泡发，洗干净备用，西兰花掰成小块，放进清水中浸泡，加一勺食盐可以洗的更干净，虾仁取出虾线后清洗干净;

2、锅中倒入一汤碗的水，加入虾仁、西兰花和木耳，大火烧开煮2分钟，西兰花发绿，虾仁微红即可一起捞出来，沥干水分;

3、锅烧热倒入适量油，加大蒜末炒香，再加入适量的盐、生抽、白糖、蚝油和水淀粉，翻炒均匀;

4、倒入沥干水分的西兰花、木耳和虾仁，大火翻炒均匀即可出锅。