低脂清爽 最爱的空心菜做法没有之一！

【蒜泥空心菜】

主要食材：空心菜，大蒜

具体做法：

空心菜去掉叶子，这一次我留下了一些尾部很嫩的样子。切成段，大蒜拍碎再切成末。

锅里加适量油，烧热之后把蒜末倒入锅里，翻炒出香味。

把空心菜放入锅里，防止空心菜炒的时候变色，可以加一点白开水进去。

翻炒至空心菜变色，明显变软，再加盐提味，出锅，装盘即可!

我之前听很多朋友说，空心菜想要炒得清爽一定要焯水。呃，实话实说，你刚才放到开水里，空心菜就已经变色了，有没有?所以，不是所有的菜都适合焯水的呀。我个人建议最简单的做法就是，炒的时候加一点白开水，这样能让空心菜吸足了水分，后期怎么翻炒都不会变色的。

空心菜的营养价值及功效，它蛋白质含量和钙含量非常高，并且含有很多的胡萝卜素，可以为人体带来丰富的营养。在夏天，吃空心菜可以减轻夏天的热量，排毒和滋养我们的脸。

低脂清爽，好吃不胖，夏季最爱的空心菜!