好吃到汤汁都不剩的红烧牛肉 味道绝了！

【红烧牛肉】

主要食材：牛肉，生姜，大蒜

具体做法：

牛肉买回来之后用温水泡一会儿，这样更容易去掉里面的血水。然后再焯水，焯水的时候，里面加一点生姜片，料酒。

起油锅，放大蒜，花椒炒出香味。把牛肉倒进去，大火翻炒，炒至里面的水分明显减少。

加一点儿冰糖，继续翻炒，等冰糖融化，牛肉明显上色的时候，加生抽，蚝油，翻炒均匀之后，加适量开水。

加上锅盖，中小火焖烧一会儿，让牛肉入味，软烂。

准备收汁前，尝一下味道，我一般会再加一点儿盐。大概是因为我是属于重口味的吧。一般习惯的话，之前加过生抽和蚝油了咸度是够了的。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，所以一般牛肉都是秋冬季节的首选肉食。不过，所有的肉类对比来说，牛肉里面蛋白质最多、脂肪最少、血红素铁最丰富的肉类之一，与大多数鱼类相当，热量在肉类中属于低的。

好吃到汤汁都不剩的红烧牛肉，家常做法，味道绝了!