教你在家熬出雪白无腥味的猪油！

【熬猪油】

主要食材：猪板油，清水，盐

具体做法：

猪板买回来之后用清水冲洗干净，然后放到冰箱冷藏半个小时。这样是为了方便切块，冷藏好之后，把猪板油切成小块，大概2到3厘米左右就可以了。

切好的猪板油放到锅里，加一碗清水进去。我其实记得小时候看我妈妈熬猪油是不会放清水。后来，有朋友跟我说，熬猪油的时候加一碗清水，熬出来的猪油凝固之后白白嫩嫩的，不放水带点黄色。试过几次真的是这样了的呢。

加入清水之后，开大火，等烧开后，就是里面的液体为奶白色的水油混合物，转小火慢慢熬制。

一开始熬制的时候看不出来出油的，不要着急，慢慢来。等里面的水分慢慢蒸发，液体就会越来越透明。

等里面的水分完全蒸发，油全部逼出来，油完全透明状，油炸成焦黄状态了。

这时可以将油舀出了，过滤好盛放油的容器中。(我不知道这种盆子是如何做到全国统一的，反正我清楚记得小时候，家家户户都用这个来装猪油的)

猪油，中国人也将其称为荤油或猪油。它是从猪肉中提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。夏天太热了，猪油容易变质。那么，猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

吃猪油其实真的能使人皮肤光滑细腻，富有弹性，并且能治疗脱发。不仅如此，猪油还有润滑肠道的功能，可以使人排便通畅。所以，建议大家偶尔食用一些，适量食用，真的非常有好处呢。对了熬完的油渣也不会浪费，用来炒菜或调馅料都是可以的。

自己动手，在家熬出雪白无腥味的猪油，夏天烧汤少不了它!