彩色馒头教程来了！颜色随意搭配

【原味紫薯双色馒头】

主要食材：

原味面团：面粉300克，酵母3克，温水160克，糖10克

紫薯面团：面粉115克，紫薯粉20克，温水70克，糖10克，酵母2克

具体做法：

先来做原味面团，把酵母糖一起加入到温水里面，搅拌均匀之后静置十分钟再加入面粉。先用筷子搅拌成絮状，最后再用手揉成光滑的面团。用这样的方法把紫薯面团做好!

两份面团都做好之后，放到室温下准备发酵，上面记得盖上盖子，或者保鲜膜。

一个小时左右差不多就发酵完成了，我们这边现在的气温挺高的，一般都在27度左右。

发酵好的面团分开放揉出里面的空气，原味的面团我准备得多一些，所以分成了两份，准备一份就做原味的馒头。

把两块面团分别擀成面片。在一片表面刷上清水，另一块面片盖上面卷起来。

我卷的时候分开卷了，所以有种不同的颜色了，还做了一些原味的馒头，生胚做好放到蒸锅里。

二次发酵好之后会感觉紫薯的颜色变深了少好。这个时候就可以准备蒸了。

蒸的过程中就发现颜色变浅了。我蒸了十八分钟，蒸好之后没有立马开锅，焖个五分钟会更好一些。有些时候立马开锅馒头容易缩一下，影响美观，口感也不太好。

想吃馒头自己蒸，颜色随意搭配，好吃才是王道!