排骨炖土豆 一锅出的冬日美味！

【排骨炖土豆】

主要食材：排骨，土豆

具体做法：土豆去皮切成块状，一般炖土豆的时候我都不会用清水多泡的，感觉那种带着淀粉面面的口感用来拌饭真的绝了。排骨清洗干净之后，放锅里加料酒，生姜烧开之后去掉盘末。

锅里加适量油，把排骨倒进去翻炒至表层呈焦黄的样子。加糖，生抽，大蒜再次翻炒至上色。

这个时候可以把土豆块倒进去了，再加一点蚝油。

再一次性加入足量的开水，盖上锅盖烧一会儿。等锅里汤汁变少之后，加盐提味就可以出锅了。

虽然之前我们一直把排骨炖汤来喝的，这一年孩子爱上红烧排骨了，所以现在我们家很少炖排骨汤了，倒是红烧肉红烧排骨这菜做得不算少。为了营养均衡我一般都会加一些蔬菜进去，有时候是土豆萝卜，有时候是千张白菜之类的。

这个季节，土豆萝卜依旧是最好吃的，就算天天吃肉也要肉里带点素