韭菜可以怎么吃？试试韭菜炒鸡蛋吧

【韭菜炒鸡蛋】

主要食材：韭菜，鸡蛋，红椒

具体做法：

韭菜洗干净，切成段，我一般是跟鸡蛋分开炒的，可以不会切太碎了。鸡蛋里加一点清水打散。

起油锅倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固之后用锅铲划开，装起来备用。

锅里再加少量油，倒入韭菜翻炒至断生。

再把之前炒好的鸡蛋倒进去，大火翻炒均匀，加一点生抽上色，最后加盐提味，出锅前加点红椒段即可。

这菜的做法真的超级简单，不过，需要注意的是，韭菜容易炒熟，下锅之后大火简单炒几下，就可以下鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了，韭菜炒太烂真的太难吃了。我小的时候，家里人韭菜一般都是用来做咸菜的，就是直接加盐腌制，不过，我不太喜欢吃，觉得气味太大了。还是用来炒鸡蛋好吃些。

这菜黄绿色两色非常好看，并且口味细嫩营养丰富，大家平常多吃韭菜炒鸡蛋能消化吸收多种营养也可以健康保健人体，并能活血化淤。韭菜炒鸡蛋不仅能为身体补充很多蛋白和丰富多彩维他命，还能推动身体新陈代谢，提高身体素养，也可以减轻人类气血虚。