肉片青菜汤 一家人都爱喝！

【肉片青菜汤】

主要食材：瘦肉，山芋粉，青菜

具体做法：

瘦肉洗干净切成薄片，不需要太薄，但比平时烧菜的时候厚一点。

在切好的肉上倒一些山芋粉，没有山芋粉就在淀粉代替。

家里没有铁锤，只能借用别的工具了。每一块瘦肉都使劲锤至明显变薄，越薄越好，我这个其实是有些厚了点，无奈家里实在没有好用的工具了，太影响我发挥了。

锅里放适量清水，烧开之后，把锤好的肉片放进去。

肉片放进去之后，转小火，让肉片煮熟变透明状就可以了。这肉之前锤过，变得很薄，也就非常容易烧熟。

肉片熟了之后，锅里加一点儿猪油，再加一些盐，撒上一点胡椒粉，搅拌均匀，关火。

把青菜放进去，用余温烫熟青菜，就可以出锅食用了。

锤肉的时候记得力道要自己控制好，用力太重容易把肉锤破，记得锤的时候包裹上山芋粉，这样烧出来的肉片汤就会特别嫩滑，锤过的肉更有劲道，烧汤也是非常香的。

天热就做这汤吧，汤鲜美肉嫩滑，一家人都爱喝!