吃不到正宗的臭豆腐 那就做一道青椒炒臭干吧！

【青椒炒臭干】

主要食材：臭干，青椒，大蒜

具体做法：

臭干用开水烫一下切成条，青椒切成丝，大蒜拍碎随便切几刀。

锅里加适量油，倒入大蒜翻炒出香味。

把臭干倒进去翻炒，这种臭干，其实真没有那么臭，我记得我之前买的那种是颜色更深一点的。

我感觉青椒的辣味已经不够了。所以，炒的时候我又加了一些辣椒粉进去。

臭干炒好之后，把青椒倒进去，翻炒至断生，加适量盐提味就可以出锅了。

这菜做法其实很简单，主要就是我觉得炒之前最好用开水把臭干烫一下。总感觉这样吃起来更放心，并且这种臭干似乎只有炒出来更好吃，如果用来煎的话，口感还是有些偏老的。如果想自己做臭豆腐的那种的话，建议一定要买厚一点的臭豆腐。这种就是单纯用来炒着吃的干子。

地道家常菜，超下饭，闻着臭吃着超香!