低卡美味的家常菜 毛豆米烧鸡爪当有一席之地！

【毛豆米烧鸡爪】

主要食材：毛豆米，鸡爪

具体做法：

毛豆米现剥的，因为是妈妈从老家带来的，比平时买的可能小了一点，但绝对比菜市买的好吃。鸡爪修剪干净，剁小一点。

锅里放水，把剁好的鸡爪倒进去，加姜片，料酒烧开去血沫。

锅里放油，加大蒜炒出香味。

倒入之前焯好的鸡爪翻炒。加一点冰糖，生抽，炒至鸡爪上色。

鸡爪炒上色之后，把毛豆米倒进去。家里种的毛豆米感觉比平时买的容易少一点，所以我一般就不会提前焯水了。

毛豆米倒进去之后，翻炒的同时，加一些蚝油进去。

翻炒均匀之后，一次性加入足量的开水。盖上锅盖烧一会儿，中小火，这样鸡爪容易入味，软烂而不稀碎。

看锅里的汤汁差不多快干的时候，打开锅盖，转大火，收汁。出锅前加适量盐提味即可!

这菜我更喜欢吃毛豆米，最后收汁的时候别收得太干，用这个汤汁来拌饭真的特好吃。

鲜嫩香浓，低卡美味的家常菜，眼下吃正当时!