好吃到爆的红烧鱼 你确定不来试一试？

【红烧金鲳鱼】

主要食材：金鲳鱼，生姜，大蒜

具体做法：

金鲳鱼去掉内脏，然后在鱼身两面划几刀，也可以改花刀。

放到一个大碗里面，加生抽，料酒，盐，大蒜，生姜在鱼身抹均匀，腌制一会儿

热锅凉油，把腌制好的鱼放进去，慢慢地煎至两面金黄。

碗里，加蚝油，糖，清水，搅拌均匀。

把调好的酱汁倒入煎好的鱼里面。

再加一点儿老抽，中小火烧至收汁。我用的是平底锅，中间我会把汤汁不停地浇至鱼身上面。我懒得换锅了，换个烧锅就不用这么麻烦了。

这种鱼烧之前，建议大家都先腌制一下，这样就更容易入味了。并且，煎至的时候，一定要煎透，两面金黄，鱼身的皮起皱的样子，再加汤汁烧煮。

金鲳鱼中含有丰富维生素，有利于促进视力发育，并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此平常生活中多吃些金鲳鱼，具有一定的作用。它还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

鲜嫩多汁，入口爽滑，好吃到爆的红烧鱼!