初秋的补钙家常菜：青椒炒千张丝 做法家常

【青椒炒千张丝】

主要食材：千张丝，青椒，大蒜

具体做法：

青椒切丝，大蒜拍碎备用。有红椒的最好也准备一些，炒出来颜色好看呀。

锅里加水，加一点盐和油，烧开之后把千张丝放进去焯个30秒左右捞出来，过凉水。

锅里放适量油，把大蒜末放进去，炒出香味。家里人不喜欢吃生姜就没放了，也可以放生姜片炒好之后挑出来的。

把焯好水的千张丝放进去，千张丝是豆制品，之前焯过水了，容易熟，大火快速翻炒几下就可以了。

加一点生抽上色，不喜欢的就不加，把青椒倒进去，翻炒至断生，加盐提味，出锅装盘即可食用了。

这种千张丝其实更适合做凉拌菜来食用。炒出来的口感很一般，不过，因为我喜欢吃千张，也是能接受，如果想吃炒千张丝，建议买那种薄一些的千张回来自己切成丝，放肉类一起食用的话就买锅烧的千张，厚一些。

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