没有胃口的时候做上一盘辣子鸡 鲜香可口

【不辣的辣子鸡】

主要食材：鸡腿肉，青椒，生姜，大蒜

具体做法：

鸡腿肉去骨切成小块。用鸡腿肉口感嫩滑一些，其实一般都是用整鸡的。

鸡肉里面加料酒，生姜，大蒜，食用油，胡椒粉抓均匀腌制入味。

锅里加适量油，倒入腌制好的鸡肉翻炒。

鸡肉炒变色之后，加一点酱，我家孩子不能吃辣，我用的是蚕豆酱。

鸡块跟酱炒入味出香味之后，再加一蚝油翻炒均匀，最后加一点儿开水烧一会。准备收汁时，把青红椒丝倒进去。出锅装盘即可食用了。

辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。当然我说的这个是正宗的做法。而我做这个是改良版本的，完全是为了配合我家孩子的口味来的。自从有了孩子之后，我们一家也不太能吃辣了。

炒鸡腿肉，巨好吃，超过瘾!