秋高气爽的季节来了 这个秋天不妨多多煲个甜汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：生津润燥、健脾益气

推荐理由：秋季汤水

材料：椰皇1个、雪耳1朵、桃胶20g、无花果3个、冰糖适量(3~4人量)。

制作方法：椰子肉挖出来，加上椰子水用搅拌机打成椰浆;雪耳提前泡发，撕小朵;桃胶提前泡发、清洗、剪去黑色杂质;无花果稍清洗备用;炖盅中加入上述所有材料及清水500ml，大火烧开后转小火慢炖1小时;最后15分钟加入适量冰糖，冷却后即可食用。

汤品点评：9月，南方也进入了秋高气爽的季节，秋收冬藏，此时饮食宜润不宜过食辛辣温燥，而甘味入脾，脾土为母，肺金为子，脾土生肺金，所以脾胃健运，能将津血化源充足化阴，这个秋天不妨多多煲个甜汤。

椰皇是外表削磨得很光滑白净的成熟椰子，里面椰汁稍浓，椰肉更厚实些，以吃椰肉为主，椰汁生津养血、椰肉健脾益气。无花果具有清肺止咳、理气健脾的功效，放在汤里能增加甜润口感的同时还能防治秋季咽干咳嗽，是秋季常用的汤料之一。而银耳益气补肺、养阴润燥，桃胶益气活血，两者共同合作来达到养阴生津的效果。另一方面，雪耳、桃胶含有丰富的可溶性纤维，降脂的同时有助于防治秋燥导致的便秘。