牛腩比较燥热?试试将洋葱与番茄佐之

2021-09-01 14:34:13    来源:大洋网    

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美食家庄臣

洋葱有发散风寒、增进食欲的功效。广州人认为牛腩比较燥热,今天介绍的做法将洋葱与番茄佐之,能起到平衡的作用。

材料:

洋葱2个,番茄2个,牛坑腩500克,白胡椒20粒,葱花10克,盐、豉油、老抽、蚝油、陈皮、花生油各适量。

做法:

洋葱切丝备用;番茄去皮去囊切小块备用;牛坑腩洗干净后飞水去青后切粒备用。

开锅下油,炒至牛腩变色后,下洋葱丝翻炒至软,再下番茄,加入适量水,同时加入少许豉油、老抽调色,下3汤匙蚝油,放白胡椒粒、陈皮,焖煮至牛腩软身,调味后上碟,撒上葱花即可。

[责任编辑:h001]

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